Das Restaurant in unserem Haus unweit von Lenzen ist geprägt von regionalen Produkten mit ausgezeichneter Qualität und bietet jahreszeitlich abgestimmte Speisen und Menüs, die immer mit besonderen Details hervorstechen. Als deutschlandweit bekanntes Fischrestaurant in Mödlich schlägt unser Herz für lokale Produkte von Fischern und Bauern aus der Region. Zur Jagdsaison bieten wir mit Wild aus der Prignitz einen köstlichen Kontrast und lassen uns regelmäßig neue Rezepte und schmackhafte Speisen einfallen, um Sie bei jedem Besuch neu zu begeistern.

Jan Dreßler in seiner Küche

"Unsere Küche verzichtet auf jede Form von künstlichen Geschmacksverstärkern, Aromen oder Farbstoffen, um den hochwertigen Rohstoffen mit unserem Anspruch an ausgezeichnete Speisen im Restaurant gerecht zu werden."

Jan Dreßler Küchenchef des Restaurants im Hotel Alte Fischerkate

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Kleiner Speisekartenauszug 

Suppen

Jan's Bouillabaisse
Fisch, Muschel, Gemüse, Kräuter, Orange, Sauce Rouille, Brot
9,50

Vorspeisen 

Hausgebeizter Lachs 
Schmorgurke, Kartoffelrösti, Senf-Dill-Sauce, Creme fraich
13,50
Teriyaki Garnelen  
Teriyaki-Olivenöl-Sud, Cherry Tomaten, Chili, Brot
15,00

Für unsere kleinen Feinschmecker

Erwachsene zahlen einen Aufpreis

Pommes Frites
Mayonnaise, Ketschup
4,00
Krosses Schnitzel
Rahm - Möhren, Pommes Frites
8,50
Zanderfilet gebraten
Rahm - Möhren, Pommes Frites
8,50

Salat

Buntes Grünzeug & Zander
Apfel, Haselnuss, Radieschen, Passionsfrucht Dressing
16,00

Vegetarisch

Süßkartoffel - Gnocchi - Gemüse -Pfanne
Parmesan, Dörrtomate, Pinienkerne, Kräuter, Rosine
15,50

Fisch

Sand-Scholle gebraten
Meerrettich, krosser Speck, Bratkartoffeln, Gurkensalat
19,50
Aal kross gebraten
Meerrettich, Bratkartoffeln, Gurkensalat
27,50

Fleisch

Krosses Schnitzel Wiener Art
Rahm - Karotten, Bratkartoffeln
17,00
Rinderroulade
Rotkohl, Apfelkompott, Rotweinjus, Schnittlauchkartoffeln
17,50

Fischerkaten Specials

zur Zeit nur auf Aufsteller im Restaurant   
Bitte nachfragen  
   

Desserts

Tonkabohnen Crème Brûlée
Beeren, Walnuss Eis
9,00
Karamellisierter Kaiserschmarrn 
Kirschragout, Mandeln, Rosinen, Vanille - Eis
9,50

 

 

Werte Gäste, bei Allergen Unverträglichkeit berät Sie unser Fachpersonal und reicht Ihnen unsere Allergen- Speisekarte.
In Dreßlers Küche werden keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aroma und Farbstoffe verwendet. Alle ausgewiesenen Preise in Euro inkl. Mwst.

Farbstoffe 1, Konservierungsstoffe 2, Antioxidationsmittel 3, Geschmacksverstärker 4, Koffeinhaltig 5, Chininhaltig 6

Eis ( 1 ), Kuchen & Torte ( 1 ), Orangen-Limo( 2 ), Zitronen-Limo ( 1,2,3 ), Cola ( 1,5 )